Rezepte Tag 6

Dein erster Esstag! Super!

Du hast in den letzten 5 Tagen sehr viel geschafft und kannst zurecht sehr stolz auf dich sein!

Genieße den Tag und lass es dir schmecken! 😋😋

Frühstück

Gemüseomlette mit Vollkornbrot

Zutaten für 1 Person

• 2 Eier

• 1/2 Paprika

• 1 Handvoll Spinat

• 1 kleine Tomate

• 1 Scheibe Vollkornbrot

• 1 TL Olivenöl

So gelingt es!

1. Gemüse klein schneiden.

2. Eier verquirlen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse anbraten.

4. Eier darüber gießen, Omelett stocken lassen.

5. Mit Vollkornbrot servieren.

Mittagessen

Hähnchenbrust, Gemüse & Basmatireis

Zutaten für 1 Person

• 100g Hühnerbrustfilet

• 1 Karotte

• 1/2 Zucchini

• 1/4 Tasse Basmatireis

• 1 TL Olivenöl

• Curry

• Frische Kräuter (z.B. Petersilie)

So gelingt es!

1. Hühnerbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten bis es gar ist.

2. Karotte und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Anschl. mit etwas Öl in einer Pfanne kurz und scharf anbraten. Mit 1/2 Teelöffel Curry würzen und mit etwas

Wasser ablöschen. Dämpfen bis das Gemüse bissfest ist.

3. Basmatireis nach Anleitung kochen.

4. Alles zusammen servieren und mit frischen Kräutern

garnieren.

Abendessen

Gemüsesuppe + Vollkornbrot mit Hüttenkäse

Zutaten für 1 Person

  • 1 kleine Karotte, 1 kleine Zucchini, 1/2 Paprika, 1 kleine Kartoffel (je gewürfelt)

  • 1/4 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe (gehackt)

  • 300 ml Gemüsebrühe, 1 TL Olivenöl, Salz, Pfeffer, frische Kräuter

  • 1 Scheibe Vollkornbrot, 50 g Hüttenkäse

So gelingt es!

  1. Zwiebel, Knoblauch in Öl anschwitzen, Gemüse dazugeben und kurz mitbraten.

  2. Brühe angießen, 15 Min. köcheln, würzen und mit Kräutern bestreuen.

  3. Brot mit Hüttenkäse bestreichen, nach Belieben garnieren.

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